Die verschiedenen Eiweißarten

May 18 2013, 18:23pm

Sehr oft fragen Bodybuilder und andere Kraftsportler, was denn nun eigentlich der Unterschied zwischen den vielen verschiedenen Eiweißen ist und auf welches man setzten sollte.
Sehen wir uns zum besseren Verständnis einmal die Struktur von Eiweißen an.
Eiweiß besteht aus verschiedenen Bausteinen, den sogenannten Aminosäuren.
Insgesamt existieren 8 kanonische Aminosäuren, wovon 8 essentiell sind. Das bedeutet, dass der Körper auf eine externe Zufuhr angewiesen ist, da er diese Aminosäuren nicht selbst herstellen kann.
Kombinationen aus diesen einzelnen Bausteinen ergeben jeweils verschiedene Eiweiße.
Nun kann man sowohl Eiweiße, als auch die einzelnen Aminosäuren supplementieren.
Dazu sollte man zunächst klären, was in welchem Zusammenhang besonders sinnvoll sein kann.
Als Eiweiße sind das Molkenprotein Whey und Casein sehr verbreitet. Diese unterscheiden sich besonders in der Geschwindigkeit, die sie brauchen, um in das Blut zu gelangen.
Je schneller ein Eiweiß in das Blut gelangt, desto schneller erreicht es dann auch den Muskel, wo es in Eigenmuskulatur umgewandelt werden kann, was man grundsätzlich als Muskelwachstum bezeichnet. Während das Whey-Protein nur eine sehr kurze Zeit benötigt, um vollständig absorbiert zu werden, benötigt das Casein eine wesentlich längere Zeit.
Daher eignet sich Whey besonders dann, wenn man Wert auf eine schnelle Eiweißversorgung der Muskeln legt, wie etwa nach dem Training.

Neben der Einnahme von Eiweißen kann auch die Supplementation von deren Bausteinen, den Aminosäuren ratsam sein.
Aminosäuren eignen sich hervorragend als Workout-Nutrition und als Muskelschutzmittel bei intensivem Cardio-Training. Sehr beliebt sind dafür die sogenannten Branched-Chain AminoAcids, oder kurz BCAA‘s. Damit sind die Aminosäuren Valin, Leucin und Isoleucingemeint.
Gelegentlich werden BCAA‘s auch in Kombination mit anderen Aminosäuren oder Whey-Protein angeboten.
BCAA‘s wirken anabol und sind somit förderlich für jeden, der Muskeln aufbauen möchte.
Außerdem wird durch die Einnahme solcher Aminosäuren die Regeneration der Muskeln verbessert und die Zeitspanne zwischen Training und Erholung verkürzt sich.

Comment on this post